乳酪達人-薰緻乳酪蛋糕

薰緻在淡水開業即將邁向第十年了
在大家的口耳相傳下，也建立了良好的口碑
2015年的3月應SOGO的邀請，開啟了薰緻的百貨之旅
歷經了SOGO復興館的臨時櫃、京站的臨時櫃及高島屋的臨時櫃
最後決定落腳高島屋，在高島屋成立了第一家分店

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既去年介紹傳統好吃的綠豆椪後
這次要再來介紹中秋節一定少不了的蛋黃酥了!!
蛋黃酥受大家歡迎的原因，就是在於蛋黃酥的多層次口感
以及黃蛋酥中間的蛋黃，象徵著中秋節的滿月
老闆親自製作的蛋黃酥，當然一點也不會馬虎

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 感謝大家一年來對薰緻的支持，限量蛋糕送給你!!

 感謝大家一年來對薰緻的支持，老闆準備來辦個盛會囉~
活動時間:2014/11/22~12/31
狂歡一 : 起酥派對 - 團購價供應, 天天買得到⋯⋯
大家熱愛的起酥蛋糕不用等團購了，到12月底前天天都有，而且到店可購買單片唷

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<<只有11.20 星期四>>..唯一免運費~
訂購一盒就幫你送到家!!
有興趣的快來訂丫!

老闆明天要送貨到士林和新店
想吃蛋糕的朋友可以把握免運費的機會唷!!

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相信大家都吃過起酥蛋糕
外皮酥脆，蛋糕香氣十足，醎甜交織的口感... 
令人無法停下手，只想一口接一口。

起酥蛋糕的來源，大家知道嗎?
這可是從台灣起源的蛋糕唷...

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藍紋起司被稱作是起司之王
因為他入口的濃郁口感，愛上他的人會愛不釋口
但對於台灣人來說，藍紋乳酪的口感比較難以讓人接受
就像臭豆腐一樣，外國人無法接受這美食，但我們台灣人則是愛到不行
藍紋起司是青徽(Penicillin)家族裡的一員

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 世界名酪系列-帕瑪森重乳酪蛋糕

世上的乳酪很多種，各國有特色的乳酪也很多
但享譽國際的乳酪，大家第一個想到的一定是帕瑪森乳酪(Parmesan)
不管是加在菜中做成料理，灑在pizza上面
或是直接享用，配上香醇的紅酒，都是完美組合

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真正好吃的"綠豆椪"，一定要在意餅皮的層次感，而且口感上是酥而不油......

綠豆椪(澎)，又有人說綠豆凸，顧名思義，綠豆"澎"就是那一層皮要"澎"起來， 

這樣才是傳統正港的綠豆椪。  

客人說: 老板你的乳酪蛋糕那麼好吃， 那傳統的一定不得了!!  

好~ 那我們就來介紹傳統糕點美食的製作過程，留下古老又美好的滋味。

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大家都有聽過澎湖的黑糖糕,也吃過黑糖的戚風蛋糕
不過一定沒吃過黑糖輕乳酪蛋糕吧!?
我可以很自豪的說，

澎湖有黑糖糕，但只有淡水有黑糖輕乳酪蛋糕!!

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只要嚐過本店的芋頭蛋糕的人...
一定都會愛上!
純芋頭做成的芋頭餡
不使用任何香料,芋頭精及色素
所以吃起來有濃濃的芋頭香味

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雖然薰緻的蛋糕不算在之前要求檢驗的五大類
不過我們還是要求進口商要將產品送檢
以利大家在購買時能安心..
在千呼萬喚下..
進口商終於將檢驗報告帶來了

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薰緻自製的千層酥
吃起來又脆又不會油
就算冷掉了還是又香又脆...
這次把製作千層酥的過程大公開....
先用少許麵粉和安佳奶油混合

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