目前分類:中秋傳統糕點 (2)

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既去年介紹傳統好吃的綠豆椪
這次要再來介紹中秋節一定少不了的蛋黃酥了!!

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綠豆椪

真正好吃的"綠豆椪",一定要在意餅皮的層次感,而且口感上是酥而不油......

綠豆椪(澎),又有人說綠豆凸,顧名思義,綠豆"澎"就是那一層皮要"澎"起來, 

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